Berenjenas rellenas

Este relleno de berenjenas es muy habitual en Menorca. Yolanda las ha comido desde pequeña. Aprendió la receta de su madre y ella, a su vez, de la suya. Antiguamente era preparado en hogares modestos y un plato de subsistencia. De hecho, el relleno es a base de la propia pulpa de la berenjena y poco más. Todos los ingredientes muy económicos por lo que nos va fenomenal en estos tiempos que corren.

Receta traspasado al nuevo blog: http://www.lacocinadepedroyyolanda.com/2014/11/cinco-sencillas-recetas-con-berenjena.html